2017-10

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蒼空 純米酒 美山錦 かすみ酒  - 2014.02.15 Sat

豊賀に引き続きこちらも初めて口にする銘柄です。

IMG_3569_convert_20140214135014.jpg

すでに呑み終えた先輩方の評価も良く開栓が楽しみでした。

IMG_35701.jpg オリはうっすらですね。

最初から撹拌してグラスに注ぎます。

上立ち香は酸を感じる爽やかな香り。

含むと香りそのままのフレッシュな酸を感じます。

控えめな米の甘みも顔を出しますがすぐにスッとキレます。

余韻は渋爽ですね。これが次の杯を誘います。

温度が上がってくるとより優しい甘旨みが感じられて良いですね。

常温の手前ぐらいが好みかな。

スッキリしてますが最近呑んだ中では一番酒らしい酒です。

京料理のような繊細な料理にもピタッとハマるんでしょうね。(知らんけど)

僕はこういう酒をアテなしでダラダラ呑むのが好きかな。

開栓後3日目ぐらいからはグレープフルーツになってきました。

去年11月に発売されてすぐに呑んだ天明の中取り零号みたいなイメージ。

それをもう少し辛口にした感じかな。

この変化もいいですね。

そして先週に引き続き大雪が降った昨日の夜、残り一合半を燗してみました。

うん、すごく良い!!

温めたことにより呑み口がとても柔らかくなりました。

甘みが前に出てきてバランスが良くなりましたね。

辛みは目立たなくなりキュッと酸渋〆。僕が好きなタイプです♪

酒に関しては基本冒険しないタイプなのでこういう出会いは面白いです!

いやー、頒布会って結構いいですね。

また次回も頼んじゃいそうですw

蒼空 純米酒 美山錦 かすみ酒 
やもとメーター 4.3/5.0

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プロフィール

やもと

Author:やもと
21BY 山間 T8 直汲み生を
呑んで日本酒に目覚めました。
自分が感じたままに書きます。
家呑みで修行は嫌なので
ほとんど冒険はしません。
そんな日本酒6年生の
日々の晩酌備忘録です。
が、今後は酒だけではなく
自分の趣味についても
ゆるーく書いていこうと思います。

(注)「やもとメーター」とは
その時の自分の好み度を
後に自分で確認するために
採点しているのものですので
あしからずご了承ください。

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