2017-08

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鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生澱絡み かき沼酒店 別注品 - 2013.12.30 Mon

基本、相手に決めてもらうのはあまり好きではないので頒布会?な感じでしたが

あまりにそそられるラインナップだったので初めて参加してみました。

その第1弾の2本のうちのこちらが素晴らしかったのでメモとして残しておきます(注:いい加減な記憶です)

IMG_3154_convert_20131229084858.jpg

家呑みでは初めての鳳凰美田です。

澱絡みということですが瓶底に澱は沈んでないような?

封を開けグラスに注ぐと鳳凰美田らしいマスカット香。

冷蔵庫から出してすぐだったのもありキリッとしていて

スイスイいけちゃいましたがまだ固いかなーという感じ。

それから10日間ぐらいかけて呑みましたが

日に日に甘味が出てきてバランスが良くなり

6-8日目には素晴らしいことになりましたよ。

もぎたてジューシーフルーツ!

べたつかない柔らかでジューシーな甘旨みに次の杯を誘うキレがとても好みでした。

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生澱絡み かき沼酒店 別注品 
やもとメーター ★★★★☆

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プロフィール

やもと

Author:やもと
21BY 山間 T8 直汲み生を
呑んで日本酒に目覚めました。
自分が感じたままに書きます。
家呑みで修行は嫌なので
ほとんど冒険はしません。
そんな日本酒6年生の
日々の晩酌備忘録です。
が、今後は酒だけではなく
自分の趣味についても
ゆるーく書いていこうと思います。

(注)「やもとメーター」とは
その時の自分の好み度を
後に自分で確認するために
採点しているのものですので
あしからずご了承ください。

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