2017-10

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謙信 Aコレ純米吟醸 山田錦50 中取り直汲み 秋の生熟成 - 2011.09.12 Mon

今期2本目の謙信純米吟醸山田錦50中取り直汲み生です。


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謙信らしいラムネ香。


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5月に呑んだ時よりも若干香りが華やかになったような。(適当)


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当然、当時のものより甘旨も増してます。


ほんとに微かに直汲みのガス感が感じられるけど


酸が落ち着いたので爽やかさはあまりないかな。


好みの問題だと思うけど個人的には熟成させない方が好きです。


新酒時のラムネのような爽快感あるピチピチ甘酸辛がいいね。


とはいえやはり謙信旨し!!


燗をすれば良かったと後悔してるけど4号瓶じゃ試す暇がありませーんw


AUNさん、来期は1升瓶でお願いします!!



山間 9号 直汲み無濾過生原酒 - 2011.09.04 Sun

開けるタイミングを逃してここまで引張ったけどこれが大正解でした。


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瑞々しい山間香。


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去年のT-10を思い出させる何かがあるね。


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べたつかないジューシーな甘み。


微かに感じるガス感、苦み、上顎に感じる酸がきれいなキレを演出してる。


これぞ山間に求めるそれだね!


いや~旨い!!ど真ん中ストライク!!!


白鳥9号とは本当に全くの別物。


今年の山間はこれと4号イヅミ~ル汲みだな。


まあまだ冷蔵庫に15号瓶燗火入れが残ってるけど。


ここからの変化も楽しみです。


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プロフィール

やもと

Author:やもと
21BY 山間 T8 直汲み生を
呑んで日本酒に目覚めました。
自分が感じたままに書きます。
家呑みで修行は嫌なので
ほとんど冒険はしません。
そんな日本酒6年生の
日々の晩酌備忘録です。
が、今後は酒だけではなく
自分の趣味についても
ゆるーく書いていこうと思います。

(注)「やもとメーター」とは
その時の自分の好み度を
後に自分で確認するために
採点しているのものですので
あしからずご了承ください。

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